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排序：
- 作者：
郭淑文 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 河套学院论坛 2018 第4期 P21-22
- 关键词： 奶酪 消费现状 展望
- 摘要： 奶酪是浓缩的牛奶,具有很高的营养价值,但奶酪在我国消费量很低。阐述了奶酪在我国的生产消费现状,以及我国奶酪消费的主要产品类型和奶酪在我国发展前景的展望。
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被引量：7
- 作者：
郭淑文 ，张青 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 现代食品 2018 第9期 P32-33
- 关键词： 高校教师 企业实践 教学改革
- 摘要： 高校教师到企业实践锻炼,不仅提升了教师实践能力与科研工作能力,而且通过教学改革,提高了课程的教学质量,满足了培养高素质技能型人才的需要。
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被引量：4
- 作者：
郭淑文 ，兰蓉 ，夏美茹 （ 内蒙古河套大学；北京电子科技职业学院 ） - 出处： 食品研究与开发 2013 第8期 P104-107
- 关键词： 树莓 葡萄糖氧化酶 过氧化氢酶 花色苷
- 摘要： 研究了葡萄糖氧化酶与过氧化氢酶对树莓浊汁饮料中花色苷含量的影响.结果表明,单独使用葡萄糖氧化酶会产生强氧化剂-过氧化氢,使树莓浊汁饮料中的主要呈色物质-花色苷因氧化而降解,造成果汁饮料的褪色.因此,葡萄糖氧化酶必须与过氧化氢酶在一起配合使用.试验表明,葡萄糖氧化酶与过氧化氢酶的最佳比例为1∶1,最适
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被引量：1