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排序：
- 发明人： 王吉力特，赵玉娥，吴健全，朱效兵，刘聪 （ 河套学院 ）
- 申请人： 河套学院
- 申请号： 202510020017.1
- 申请日期： 2025.01.07
- 摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种风味牛肉酱及其制备方法，所述风味牛肉酱包括：牛肉40‑50份、特色调味料7‑28份、豌豆1‑10份、香菇1‑10份、香辛料3.5‑20份、大豆油10‑20份、花生1‑10份、螺旋藻1‑3份和调味料0.2‑1.5份；本发明通过加入内蒙古特色调味料以及内蒙古特产
- 发明人： 王吉力特，刘聪 （ 河套学院 ）
- 申请人： 河套学院
- 申请号： 202411606248.2
- 申请日期： 2024.11.12
- 摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种高蛋白小麦胚芽代餐粉及其制备方法。本发明一种高蛋白小麦胚芽代餐粉，包括以下质量份原料：小麦胚芽30～50份、果蔬酵素粉5～15份、全脂乳粉5～10份、肉苁蓉粉1～3份和果胶0.4～0.8份。本发明提供的一种高蛋白小麦胚芽代餐粉，其DPPH自由基清除率可达44.9
- 发明人： 王吉力特，刘聪 （ 河套学院 ）
- 申请人： 河套学院
- 申请号： 202411606248.2
- 申请日期： 2024.11.12
- 摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种高蛋白小麦胚芽代餐粉及其制备方法。本发明一种高蛋白小麦胚芽代餐粉，包括以下质量份原料：小麦胚芽30～50份、果蔬酵素粉5～15份、全脂乳粉5～10份、肉苁蓉粉1～3份和果胶0.4～0.8份。本发明提供的一种高蛋白小麦胚芽代餐粉，其DPPH自由基清除率可达44.9
- 发明人： 王吉力特，刘聪，边瑞琴 （ 河套学院 ）
- 申请人： 河套学院
- 申请号： 202411455142.7
- 申请日期： 2024.10.18
- 摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种麦麸蛋白酶解肽/枸杞复合饮料。本发明提供的一种麦麸蛋白酶解肽/枸杞复合饮料包括以下质量百分比原料：麦麸蛋白酶解肽15％～35％、枸杞汁1.4％～2.2％、甜菊糖4％～8％、柠檬酸0.2％～0.4％、羧甲基纤维素钠0.1％、黄原胶0.08％、水余量。本发明提供的一
- 作者：
刘聪 ，王吉力特 ，孙义 ，苏日古格 ，马捷 ，张凡 ，郭淑文 （ 1河套学院农学系；2巴彦淖尔市农牧业科学研究所 ） - 出处： 中国瓜菜 2024 第37卷 第11期 P101-106
- 关键词： 蜜瓜籽 抗氧化活性 总黄酮 总多酚 总多糖
- 摘要： 以河套地区5个不同品种蜜瓜籽为研究对象，分别采用蒸馏水、70%乙醇、70%丙酮等不同溶剂进行提取，测定其总黄酮、总多酚和总多糖含量并与抗氧化活性进行相关性分析。结果表明，不同溶剂提取物抗氧化效果不同，70%乙醇提取物清除DPPH自由基、ABTS自由基和抗氧化还原能力最强；华莱士瓜籽70%乙醇提取物中
- 作者：
李雨欣 ，胡芸利 ，刘聪 ，边瑞琴 ，包小兰 ，王吉力特 （ 1内蒙古农业大学食品科学与工程学院；2河套学院农学系 ） - 出处： 食品工业科技 2024 第17期
- 关键词： 麦胚蛋白 碱性蛋白酶 多肽 降血脂 超滤分离
- 摘要： 本文以河套麦胚蛋白为原料，采用碱性蛋白酶对其进行酶解，以水解度为指标，通过单因素及正交试验优化其工艺条件，并进行体外降血脂作用研究。结果表明，在底物浓度为6.0%，温度为50 ℃、pH 为10.5 及加酶量为12000 U/g 的条件下，麦胚蛋白的水解度达到37.18%±0.25%；麦胚多肽5 mg
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被引量：1
专利
- 发明人： 王吉力特，刘聪，马惠茹 （ 河套学院 ）
- 申请人： 河套学院
- 申请号： 201922035647.9
- 申请日期： 2019.11.22
- 摘要： 本实用新型公开了一种植物蛋白提取浓缩装置，包括上壳体以及与上壳体对应设置的下壳体，所述上壳体的底部以及下壳体的顶部外侧壁上分别均匀且等间隙分布设置四个上固定板和下固定板，所述下固定板的顶端固定连接有螺纹套筒，所述螺纹套筒的顶端贯穿并延伸至上固定板内固定安装有定位螺杆，所述定位螺杆的顶端且位于上固定板
- 作者：
王吉力特 ，刘聪 ，朱效兵 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 西部素质教育 2020 第6期 P207-208
- 关键词： 应用型人才培养 食品化学课程 本科院校
- 摘要： 文章首先对应用型人才的内涵进行了解析,并阐述了食品化学课程教学改革着眼点,然后从以互联网思维建立师生良性互动、以项目导向任务驱动为课程标准修订方案、以工作过程为导向在教材中预留专业空间等方面提出了基于应用型人才培养的食品化学课程教学改革。
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被引量：1
- 作者：
牛培荣 ，李炜 ，夏美茹 ，阿木日汗 ，王吉力特 ，刘聪 （ 河套学院农学系；宁夏大学食品科学与工程学院 ） - 出处： 粮油食品科技 2023 第4期
- 关键词： 河套地区 小麦胚芽蛋白 多肽 抗氧化活性
- 摘要： 利用中性蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶等酶解河套小麦胚芽蛋白获得多肽，测定其体外抗氧化能力，利用聚丙烯酰胺凝胶电泳确定其多肽分布。结果表明，胚芽蛋白及多肽浓度与抗氧化能力呈正相关。不同浓度的中性蛋白酶酶解获得的多肽的抗氧化能力显著高于胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解获得的多肽，其还原能力、2,2-联氮-二二铵盐和
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被引量：3
- 发明人： 王吉力特，刘聪 （ 河套学院 ）
- 申请人： 河套学院
- 申请号： 202122170739.5
- 申请日期： 2021.09.09
- 摘要： 本实用新型公开了一种高效率天然植物蛋白提取装置，涉及植物蛋白加工技术领域。本实用新型包括提取罐、顶盖和研磨电机，顶盖安装在提取罐上表面，研磨电机安装在顶盖上表面，研磨电机两侧均安装有安装框，两安装框内部均安装有电动推杆，两电动推杆一端延伸至提取罐内部，两电动推杆下表面安装有研磨框，研磨框下表面装嵌有