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排序：
- 作者：
夏美茹 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 科技视界 2015 第8期 P64，169
- 关键词： 公共营养学 教学 改革
- 摘要： 本文结合笔者教学实践经验,从公共营养学课程教学大纲、教学内容、教学方法、考核方式等方面进行了探索和改革,以期为更好地培养适应社会需求的公共营养方面人才提供参考。
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被引量：5
- 作者：
夏美茹 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 农产品加工 2015 第4期 P46-48，53
- 关键词： 富硒面粉 粉质特性 拉伸特性
- 摘要： 以富硒面粉为主要材料,通过粉质与拉伸试验研究富硒面粉的流变学特性,为富硒面粉产品的生产加工提供理论与技术基础。研究结果表明,富硒面粉面筋指数高于普通面粉12.7%,吸水率和弱化度均稍低于普通面粉;影响富硒面粉粉质特性的主要理化因素是面粉灰分、湿面筋含量及面筋指数。
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被引量：1
- 作者：
夏美茹 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 农产品加工(下半月) 2015 第2期 P46-48
- 关键词： 富硒面粉 粉质特性 拉伸特性
- 摘要： 以富硒面粉为主要材料，通过粉质与拉伸试验研究富硒面粉的流变学特性，为富硒面粉产品的生产加工提供理论与技术基础。研究结果表明，富硒面粉面筋指数高于普通面粉12.7%，吸水率和弱化度均稍低于普通面粉；影响富硒面粉粉质特性的主要理化因素是面粉灰分、湿面筋含量及面筋指数。
- 作者：
夏美茹 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 内蒙古教育(职教版) 2014 第9期 P37-38
- 关键词： 食品营养学 教学改革 实践
- 摘要： 食品营养学是食品专业重要的专业基础课之一。传统的食品营养学教学模式已不适应创新性人才培养的要求。针对高职院校人才培养要求,我们对食品营养学课程在教学内容、教学方法、教学手段及考核办法等方面进行大胆改革与创新。
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被引量：3
- 作者：
夏美茹 ，石晶红 ，李云玲 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 河套学院学报 2014 第4期 P72-77，83
- 关键词： 富硒小麦 营养价值
- 摘要： 本文以富硒小麦及富硒面粉为主要材料,通过常规检测方法对其进行基本营养成分分析,为富硒面粉产品的生产加工提供理论与技术依据。研究结果表明:小麦在生长期喷施硒肥,其籽粒中硒含量提高了1.71倍;同时也会提高小麦籽粒及其面粉的营养价值。
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被引量：2
- 作者：
夏美茹 ，郭淑文 ，兰蓉 （ 内蒙古河套学院农学系；北京电子科技职业学院生物技术系 ） - 出处： 食品科技 2013 第38卷 第8期 P150-153
- 关键词： 葡萄糖氧化酶 树莓汁 防褐变0150-04
- 摘要： 对树莓清汁饮料使用葡萄糖氧化酶防褐变进行了研究。结果表明,当饮料pH为3.5时,葡萄糖氧化酶添加量0.5g/L,与过氧化氢酶1:5的比例搭配使用效果最好。
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被引量：5
期刊
- 作者：
夏美茹 ，辛秀兰 ，郭淑文 ，陈亮 （ 内蒙古河套学院农学系；北京电子科技职业学院生物工程学院 ） - 出处： 食品研究与开发 2013 第24期 P209-211
- 关键词： 树莓叶茶 多酚 黄酮 鞣花酸 含量测定
- 摘要： 以树莓叶茶为材料,对其进行主要成分测定,测定结果显示:树莓叶茶中茶多酚、总黄酮、鞣花酸含量均较高,分别为8.676 g/100 g、2.960 g/100 g、0.566 g/100 g。
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被引量：8
- 作者：
夏美茹 ，苏志芳 ，刘双禄 ，李亚珍 （ 河套大学农牧科学系 ） - 出处： 河套大学学报(自然科学版) 2006 第1期 P45-47
- 关键词： 有机生态型 无土栽培 不同基质 番茄生产
- 摘要： 本文通过对6种在不同有机生态型无土基质上种植的番茄进行产量、结果数、结果层数、单果重的调查研究,得到如下结论:炉渣+秸秆+粪肥进行配比时,鸡粪优于牛粪,羊粪最差;玉米秸秆优于葵花秸秆。
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被引量：2
- 作者：
夏美茹 ，李云玲 ，徐瑞年 ，李亚珍 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 科技视界 2015 第9期 P29-30
- 关键词： 社区居民 饮食行为 调查分析
- 摘要： 本文以问卷的方式,对巴彦淖尔市1470位社区居民的饮食行为现状进行了调查。调查发现,社区居民的补水情况尚可,但不重视早餐、粗粮及水果摄入频率较低、腌制食品摄入频率较高等不合理饮食行为频繁。针对这些情况社会应加强科学饮食的宣传力度。