检索结果：
返回 0 结果。
排序：
- 作者：
董毓卿 ，齐瑾 ，田野 ，刘红微 ，张帆 ，刘帅 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 现代食品 2025 第2期
- 关键词： 草鱼鱼鳞 抗菌肽 抑菌活性
- 摘要： 本研究通过酶解法从草鱼鱼鳞中制备抗菌肽，并评估其对常见6 种食源性致病菌的抑制效果。结果表明，草鱼鱼鳞抗菌肽具有良好的广谱抗菌活性。其中，酸性蛋白酶酶解产物表现出最为显著的抑菌效果。通过DEAE-52 阴离子交换层析分离得到的草鱼鱼鳞抗菌肽，其分子质量约为14.4 kD，其对金黄色葡萄球菌等5 种细