- 作者：
石晶红 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 科技视界 2018 第20期 P133-134
- 关键词： 课程进修 应用型高校教师 教学能力
- 摘要： 专业知识是教师发展的基础,课程进修可以促进应用型高校教师理论水平、教学能力和教学研究能力的提高,对教师综合素质的提高和学校的全面发展具有重要的现实意义。
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被引量：2
浏览量：1
- 作者：
石晶红 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 科技视界 2016 第27期 P236，194
- 关键词： 护理专业 在校大学生 膳食营养
- 摘要： 为了解护理专业在校大学生膳食营养存在的问题,在对护理专业在校大学生进行饮食、营养等方面调查的基础上,发现大学生存在营养知识缺乏、饮食习惯不科学、膳食结构不合理等问题,就此提出了提高大学生膳食营养水平的对策。
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被引量：1
- 作者：
石晶红 ，赵伟 ，郭慧媛 ，陈尚武 （ 河套学院农学系；中国农业大学食品科学与营养工程学院；食品质量与安全北京实验室 ） - 出处： 食品科技 2015 第40卷 第2期 P11-17
- 关键词： 传统酸乳 耐酸乳酸菌 分离鉴定 耐酸性能
- 摘要： 从内蒙古鄂尔多斯牧区家制传统酸乳中分离出15株乳酸菌并进行了分子鉴定,对其中5株耐酸性能较好的乳酸菌的生长性能、耐酸能力、耐胆盐能力和发酵性能进行测定。结果表明:5株耐酸乳酸菌均具有良好的生长性能,且对p H3.0环境均表现出一定的耐受力;对0.3%和0.5%的胆盐耐受性较差;菌株LD7-3是5株菌
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被引量：6
- 作者：
石晶红 ，孙志惠 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 内蒙古教育(职教版) 2014 第5期 P39-40
- 关键词： 实践教学 质量评价指标体系 食品营养与检测专业 构建
- 摘要： 为提高学生实践教学质量,结合社会的发展和需求以及学生的实际情况,构建了河套学院食品营养与检测专业学生实践教学质量评价指标体系。该体系由平时课内实验实训质量评价、综合实训质量评价和顶岗实习质量评价三部分组成。实行后充分调动了学生学习的积极性和主动性,学生的学习能力和操作水平不断提高,也给授课教师提出了
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被引量：1
- 作者：
石晶红 （ 河套大学农牧与生化工程学院; ） - 出处： 河套大学学报 2008 第4期 P20-26,39
- 关键词： 双歧杆菌 抗生素 敏感性
- 摘要： 对鉴定为双歧杆菌的10株菌进行12种抗生素(Amikacin、Norfloxacin、Erythromycin、Levofloxacin、Tetracycline、Acetylspiramycin、Gentamicin、Chloramphenicol、Streptomycin、Metronidazo
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被引量：6
- 作者：
石晶红 ，郭淑文 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 社区医学杂志 2015 第23期 P14-17
- 关键词： 在校大学生 膳食营养 饮食行为 膳食结构 调查
- 摘要： 目的 了解河套学院在校大学生膳食营养状况,为大学生合理膳食提供依据。方法 2014年9—12月按照年级和专业分层随机抽取在校大学生650人,采用问卷调查与体检相结合的方法进行调查分析。计量资料采用t检验,计数资料采用χ2检验,P<0.05为差异有统计学意义。结果 在校大学生对营养知识知晓率较低,平均
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被引量：6
- 作者：
石晶红 ，朱效兵 （ 河套学院 ） - 出处： 农产品加工(学刊) 2013 第23期 P84-86
- 关键词： 食品安全性 质量控制 教学改革
- 摘要： 为适应时代的发展和学生的变化,结合学校的实际情况对食品安全性与质量控制这门课程的教学内容、教学方法和考核方式进行探索性的改革,经过教学实践,取得了较好的教学效果。
- 作者：
石晶红 ，朱效兵 ，郭淑文 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 粮食与饲料工业 2017 第11期 P28-31，36
- 关键词： 植物乳杆菌 酵母 小麦粉 南瓜 馒头
- 摘要： 以野生植物乳杆菌和高活性干酵母为发酵剂,在小麦粉的基础上添加南瓜制作成南瓜馒头。在单因素试验的基础上,采用响应面法对南瓜馒头的生产配方和工艺进行优化。结果表明,以南瓜和小麦粉的总重为100%计,南瓜添加量37.58%,酵母添加量0.77%,植物乳杆菌添加量0.14%,35℃条件下发酵时间0.92h,
- 作者：
石晶红 ，徐瑞年 ，夏美茹 ，朱效兵 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 科技视界 2015 第28期 P53-55
- 关键词： 护理专业 在校大学生 营养知识、态度、行为
- 摘要： 目的:了解河套学院护理专业在校大学生营养相关知识、态度、行为的情况,为有针对性地开展营养健康教育和大学生合理膳食提供依据。方法:按照年级和授课语言分层随机抽取护理专业在校大学生219人,采用自行设计的调查问卷,对抽取的大学生进行营养相关知识、态度、行为调查。结果:护理专业学生对营养知识掌握有限,平均
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被引量：3
- 作者：
石晶红 ，徐瑞年 ，夏美茹 ，孙志惠 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 社区医学杂志 2015 第13卷 第8期 P68-69
- 关键词： 女教职工 高血压 高血脂 高血糖 检出率
- 摘要： 目的 了解河套学院女教职工的健康状况。方法 对2013年参加健康体检的376名在校女教职工的身高、体重、血压、血糖、血脂等结果进行统计分析。计量资料用x珋±s表示,采用t检验,多组均数的比较采用KruskalWallis秩和检验,计数资料采用χ2检验,P<0.05为差异有统计学意义。结果 超重、肥胖
工作经历：
1.2006年7月到河套学院任教，先后承担承担了《无机化学》、《食品质量控制》、《食品微生物学》、《食品综合实验——微生物检测》、《食品安全》、《食品与健康》等多门课程的教学任务。
2.2006年10月——2016年10月，一直承担校内外国家二级、三级公共营养师的培训工作。
3.2014年6月和218年6月两次被学校评为食品科学与工程学术骨干，在本专业科研和实践教学改革中起到重要作用。
4.2015年4月被聘为内蒙古蒙元宽食品技术研究院研究员。
5.2015年9月被聘为巴彦淖尔市科技特派员。
6.2017年1月被聘为内蒙古畜产品加工研究会第六届理事会理事。
7.2018年1月被聘为河套学院学术委员会委员。
科研方面：
1.主持校级课题3项；参与自治区级科研项目4项；参与校级科研项目6项。
2.以第一作者在国家与省级期刊上发表多篇论文；参与编写专著2部，“十二五”职业教育国家规划教材1部，“十三五”规划教材2部，校本教材2部。
获奖情况：
1.所在教学团队2013年被学院评为院级优秀实践教学团队，2015年被自治区教育厅评为优秀教学团队。
2.2014年获河套学院课堂教学技能大赛优秀奖。
3.所撰写的论文《食品安全性与质量控制课程教学改革探讨》，被评为院级优秀教学论文二等奖。
4.《蒙古族在校大学生营养知识、态度、饮食行为情况调查》被巴彦淖尔市委组织部评为优秀论文三等奖。
5.2010年编写的《食品营养分析与卫生质量检测实验指导》被学评为优秀教材。
6.所参与的“乳酸菌代替亚硝酸盐发色在风干肉干中的应用研究”项目成果获得2017年巴彦淖尔市自然科学研究奖。