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- 作者：
董志岷 ，杜金娥 ，郭海明 （ 河套学院农学系；巴彦淖尔市农牧业局 ） - 出处： 河套学院论坛 2018 第4期 P84-86
- 关键词： 绵羊 冻精 受胎率 因素
- 摘要： 为提高巴彦淖尔市肉羊养殖业发展水平,巴彦淖尔市畜牧部门和高校科研院所大力研究和推广肉羊人工授精技术,但是在研究和生产实践中由于鲜精的保存与运输等条件的限制,仍然存在着良种肉羊利用率不高、经济效益不显著的问题。因此,大力优化完善和推广优质种羊的冷冻精液人工授精技术,加快建立种羊生产繁育体系,对巴彦淖尔
- 作者：
孙志惠 （ 河套学院 ） - 出处： 食品界 2018 第4期 P114-115
- 关键词： 质量安全控制 果蔬加工 鲜切果蔬 新鲜果蔬 加工程序 加工制品 营养丰富 安全问题
- 摘要： 鲜切果蔬是指以新鲜果蔬为原料,经过清洗、去皮、切割、修整、包装等加工程序,并保持冷藏使果蔬保持新鲜状态的即食果蔬加工制品。鲜切果蔬的出现为人们提供了较大的便利,不仅营养丰富,而且食用方便,即使经过了加工,对果蔬的新鲜度没有太大的影响。但在实际生活中,鲜切果蔬存在较大的质量安全问题,如果不加以控制和解
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被引量：1
- 作者：
孙志惠 ，石晶红 ，雍雅萍 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 中国调味品 2016 第41卷 第12期 P33-37
- 关键词： 野生乳酸菌 响应面法 泡菜配方
- 摘要： 利用野生乳酸菌作为生产菌种,在单因素试验的基础上,采用四因素三水平的响应面分析法,对巴彦淖尔地区的泡菜配方进行优化。结果表明:食盐添加量为4.81%,乳酸菌添加量为0.05%,食糖添加量为3.57%,Vc添加量为0.19%。所生产的泡菜口感脆嫩,组织状态均匀,风味浓郁,色泽良好,营养丰富,且泡菜中亚
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被引量：1
浏览量：1
- 作者：
孙志惠 （ 河套学院 ） - 出处： 亚太教育 2016 第7期 P63，62
- 关键词： 教学改革 食品添加剂教学 新形势
- 摘要： 近些年由于食品添加剂产生的安全问题逐渐增多,因此需要加大对食品添加剂的重视,对于各高校来说要及时认清自身在食品添加剂教学方面的不足,不断改进以满足新形势下的社会需求,以及适应市场发展的需要。本文主要研究食品添加剂在新形势下发生的形式变化,深入探究新形势下我国食品添加剂教学改革面临的挑战,最后提出新形
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被引量：3
- 作者：
孙志惠 （ 河套学院农学系 ） - 出处： 河套学院学报 2016 第4期 P85-89
- 关键词： 巴彦淖尔地区 泡菜 乳酸菌 分离 鉴定
- 摘要： 以巴彦淖尔地区传统发酵的泡菜为研究对象,从9份不同的泡菜样品中经过在实验室培养及分离筛选后,得到17株符合条件的乳酸菌。对筛出的菌株进行降解亚硝酸盐能力的测定,挑选出8株能力较强的菌株,经初步鉴定均为植物乳杆菌且为优势菌群,为下一步的泡菜腌制提供优良菌株。
- 作者：
孙志惠 （ 河套学院 ） - 出处： 食品安全导刊 2015 第36期 P151
- 关键词： 热泵干燥 果蔬加工 果蔬产业 产业发展速度 产品质量 加工工程 热泵技术 热烫 加工制品 植物脂肪
- 摘要： 我国目前的果蔬产业发展迅速,尤其是相关的干制品加工产业发展速度也得到了极大的提高,因而就对干燥的工艺提出了极高要求。但在目前的果蔬干制品加工中,仍然采用传统的技术,干制品的质量难以保证。为了缩短干燥的时间,提高干制品的产品质量,热泵干燥技术受到人们欢迎。在干制品加工工程中采用该技术,有效提高了产品的
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被引量：4
- 作者：
孙志惠 （ 河套大学农牧科学系 ） - 出处： 河套大学学报 2008 第2期 P41-45，57
- 关键词： 百合 保鲜剂配方 保鲜效果 生理指标 形态指标
- 摘要： 本文介绍了通过测定百合鲜切花一系列的形态指标(花瓣萎蔫程度,叶色及变化程度,花茎长度)和生理指标(干物质含量,丙二醛含量,SOD活性,可溶性蛋白质含量),从中比较、探讨不同种类保鲜剂配方:对照清水(CK),处理1=3%蔗糖+150mg/L8-羟基喹啉柠檬酸盐(8-HQC)+清水,处理2=处理1+79
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被引量：2
期刊
- 作者：
孙志惠 ，石晶红 （ 河套大学农牧与生化工程学院 ） - 出处： 河套大学学报 2009 第4期 P83-87，105
- 关键词： 儿童 疾病 合理膳食 结构
- 摘要： 本文介绍了在儿童中4种常见的与膳食营养有关的疾病,阐述了儿童良好情绪及性格与膳食的关系,并强调了儿童的合理膳食结构.
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被引量：1
- 作者：
孙志惠 ，郭淑文 （ 河套学院 ） - 出处： 科技视界 2016 第6期 P35-36，40
- 关键词： 甘蓝泡菜 发酵 工艺
- 摘要： 以甘蓝为主要腌制原料,通过单因素、工艺参数和正交试验,重点研究影响泡菜发酵的主要因素是食盐、食糖、乳酸菌三者的添加量。结果表明:三个因素对泡菜品质的影响主次关系是:乳酸菌添加量>食盐添加量>食糖添加量;发酵泡菜的最优工艺条件为:乳酸菌的添加量为泡菜总质量的0.05%,食盐的添加量4%(W/V),食糖
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被引量：1
浏览量：1
- 作者：
孙志惠 ，付华 ，张青 （ 河套学院 ） - 出处： 农产品加工(下半月) 2018 第3期 P20-22
- 关键词： 气调包装 果蔬保鲜 低密度聚乙烯薄膜袋
- 摘要： 气调包装主要是使用低密度聚乙烯薄膜袋进行果蔬包装,通过薄膜袋的自发气调作用来延长果蔬的贮运寿命.研究表明,当使用低密度聚乙烯薄膜气调包装果蔬时,O2,CO2体积分数和贮藏时间3个因素对果蔬品质的影响如下:贮藏时间为果蔬采后含糖量的主要影响因素,O2体积分数为次要影响因素,CO2体积分数为最小影响因素
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浏览量：1